Die rote Färbung des Fruchtfleisches stammt vom Anthocyan, einem Farbstoff, der sich nur bei niedrigen Temperaturen entwickelt. Blutorangen sind sehr saftig und sind im Gegensatz zu normalen Orangen meist etwas kleiner und haben eine dünnere Schale. Sie sind der perfekte Lieferant für Vitamin C, da schon etwa zwei Früchte Tagesbedarf eines Erwachsenen decken.
Da sie nur in der kurzen Zeit von ca. Januar bis März verfügbar sind,
sollte man jetzt zugreifen und sich mit den kleinen, roten Vitaminbomben
versorgen. :)
Mein Rezeptbeispiel für diesen Monat ist ein Blutorangen-Prosecco-Gelee.
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