Nützliches für's Bento

Es gibt viele kleine Helfer, die einem beim Bento‘s machen helfen können. Sie sind nicht zwingend notwendig um ein schönes Bento herzurichten, aber dennoch manchmal sehr praktisch. Man sollte immer Ausschau nach möglichen „Helferlein“ halten, denn oft muss man nicht viel bezahlen oder aus dem Internet bestellen. Häufig sind auch im Supermarkt oder z.B. beim Tchibo um die Ecke brauchbare Gegenstände zu finden! ;)

 

Saucenbehälter

Saucenflaschen

Diese kleinen Flaschen sind immer dann nützlich, wenn man möchte, dass das Essen im Bento erst beim Essen mit der Sauce in Berührung kommt. Oder um ein eventuelles aufweichen der Speisen während des Transportes zu verhindern. Am bekanntesten sind vermutlich die Sojasaucen-Fischchen aus dem Supermarkt-Sushi.

 
Die Behälter auf dem Bild füllt man mit Unterdruck. Man drückt sie also zusammen, taucht sie dann mit der Öffnung in die Sauce/ das Dressing und lässt etwas locker. So wird die Sauce ganz einfach in den Behälter gesogen (zum Reinigen wiederholt man das ein paar Mal mit Wasser). Meine Behälter habe ich fast alle bei eBay aus Japan bestellt - bis auf die kleine Flasche rechts unten in der Mitte mit dem lila Deckel, die ist von einer Packung Fertig Sushi. ;) Leider gehen ein paar von denen nach häufigem Gebrauch an der Naht kaputt bzw. werden etwas undicht.

 

Sushi Gras (Jap. Baran)

Baran in drei Farben

Auch das kennt ihr vielleicht vom Fertig Sushi? Sushi Gras wird benutzt, um Speisen mit verschiedenen Geschmäckern (zum Beispiel süß und salzig) voneinander zu trennen, damit sie sich nicht mischen.

Es besteht aus verschieden farbigen „Blättern“ Plastik und hat die Form von Gräsern. Auf meiner Verpackung stand auch es sei Antibakteriell. Es ist bei eBay unter dem Suchbegriff „Baran“ für 2€ - 3€ zu finden. Es gibt aber auch verschiedene andere Arten „Food Dividern“ haltet einfach Ausschau. ;)

  

Muffin-Formen

Verschiedene Förmchen

Wenn es darum geht eher feuchte Lebensmittel - wie zum Beispiel geschnittene Erdbeeren oder eine kleine Portion Spaghetti mit Sauce - vom restlichen Essen zu trennen, um ein Aufweichen zu verhindern, bieten Muffin-Formen eine gute Alternative. Es gibt sie mit einer beschichteten Innenseite und hübschen Aufdrucken, aus Papier (bei nicht ganz so feuchten Lebensmitten), aus Alufolie oder eben aus Silikon. Vor allem letztere findet man oft auch in Supermärkten oder bei Tchibo. ;)

Ich benutze entweder Förmchen aus Papier oder aber vorzugsweise aus Silikon (siehe Bild). Diese lassen sich immer wieder verwenden und sind leicht zu säubern.

 

Ausstechformen

Extra kleine Bento-Ausstecher

Nicht nur zur Weihnachtszeit ein „Musst-Have“. ;) Mit ihnen kann man ganz leicht und blitzschnell schöne, kleine Highlights in einem Bento setzen. Es lassen sich aus nahezu jedem erdenklichen Lebensmittel Formen ausstechen wie etwa Obst, Gemüse, Omeletts, Käse oder Wurst.

Richtige Bento-Ausstecher haben meist einen Durchmesser von nur 2 - 3 cm, darauf sollte man achten (für kleine/ schmale Lebensmittel wie etwa Karotten oder Gurken). Für andere Lebensmittel kann man natürlich auch größere Formen benutzen. 

 

Eiformer

Links: Tschibo | Rechts: eBay

Vor allem für „Charaben“ oder Bento‘s für Kinder eignen sich die sogenannten Egg Mold’s - natürlich haben auch Erwachsene ihre Freude daran. ;)

 
Hiermit lassen sich die Eier in hübsche Formen pressen, mit der Ei Größe muss man allerdings nach meinen Erfahrungen etwas rumprobieren. Am ehesten findet man sie wohl im Internet, aber ich habe unter anderem auch (wieder mal ^^) welche bei Tchibo gekauft. ;)

 

  

Auslaufsichere Dosen

Auslaufsicher dank Silikonband

Wenn man mal etwas mehr Sauce benötigt, z.B. für Nudeln oder eine Suppe mitnehmen möchte, sind Dosen mit einem Silikonrand sehr nützlich, so kann nichts auslaufen! Es gibt sie in allen erdenklichen Formen und Größen z.B. von der Marke Lock&Lock, oft sind die sogar Mikrowellen- und Geschirrspülergeeignet.

Zum Erwärmen in der Microwelle und beim Waschen im Geschirrspüler, immer den Deckel abnehmen! Sonst könnte die Dose irgendwann dann doch nicht mehr dicht halten. :)

 

 

Food Picks

Verschiedene Piekser

Um das Essen optisch etwas aufzupeppen, verschiedene Stücke zusammen zu halten (Spießchen), oder einfach als „Besteckersatz“ fürs Fingerfood. Sie lassen sich in nahezu jedem Supermarkt und in jeglicher Größe finden, wem diese aber zu langweilig sind, kann sie auch im Internet mit z.B. niedlichen Tiermotiven erstehen. ;)

 
 
 

Onigiri Former

Für Perfekte Onigiri

Damit einem die perfekte Onigiriform gelingt muss man schon ein bissen üben. Man kann unter anderem auch Frischhaltefolie als Hilfsmittel benutzen (damit der Reis nicht so an den Fingern klebt), oder aber man legt sich einen solchen Onigiri Former zu.

Hierfür wird etwas Reis in die Form gefüllt, und dann der Deckel draufgepresst - Fertig! Um das Reisbällchen dann aus der Form zu bekommen, gibt es an der Rückseite eine kleine "Lasche" mit der man es rausdrücken kann.
Fazit: die Hände bleiben sauber, es geht super schnell und es gibt sie in zwei verschiedenen Größen (aber auch noch in anderen Formen).
 

Nori-Ausstanzer

Ein japanischer Nori-Ausstanzer

Wer sich schon einmal an einem Charaben oä. veruscht hat, der hat sich bestimmt ebenfalls damit schwer getan Kleinteile wie Augen, Mund oder Buchstaben (am besten noch mit einer großen Küchenschere) aus Nori auszuschneiden. Es gibt eine ganze Reihe von verschiedenen Ausstanzern bei diversen Bento Shops zu kaufen, aber ich denke das man auch in gut sortierten Bastelläden fündig wird! ;) Dann benutzt man sie eben nicht für Papier und Pappe, sondern für Nori. Meinen habe ich für knapp 4 € im Internet erstanden

  

 

Mini-Küchenzubehör

Mini-Salzstreuer

Oft gibt es kleine Probiergrößen oder Werbegeschenke etc. Wenn man darauf achtet, kann man einige kleine Hilfsmittelchen seiner Bento-Sammlung hinzufügen, wie etwa einen solchen Mini-Salzstreuer. Der passt garantiert in jede Box und so muss man, zum Beispiel auf das Salz fürs Ei, nicht verzichten. ;)

 

 
 

Food Cutter/ Former

Kleine Würstchen lassen sich hiermit in die verschiedensten Formen bringen, wie etwa ein Oktopuss, ein Krebs usw. Ein nettes kleiners Küchengadget, aber mit etwas Geschick kann man das auch leicht per Hand machen. ;)

Weniger verzichten möchte ich auf den Sandwichformer, welcher Toast in die Form von kleinen Taschen quetscht – also kein rausfallen des Belages/ der Füllung mehr ;)

Einfach das Toast in der Microwelle kurz erwärmen, mit der gewünschten Füllung belegen, in die Form legen und das obere Teil draufpressen und kurz so lassen – Fertig. Es Funktioniert auch mit nur einer Toastscheibe, dann entsteht daraus ein kleines Dreieck.

Für die Herstellung von Gyoza (Teigtaschen) ist dies ein wahrer Segen. ;) Mit einer solchen Form ist die Arbeit in Handumdrehen erledigt - wer selbst mal solche Teigtaschen mit der Hand geformt hat weiß bestimmt wovon ich rede. Man kann es aber auch etwas unkonventioneller halten und Toastscheiben damit in eine schöne Form Bringen. Zu kaufen ist er hier in Deutschland bestimmt nur im Internet und der Preis liegt da bei etwa bei 4,- € - 5,- €.

Würstchen Cutter	Sandwichformer	Gyozaformer

 

 
Ich werde diese Liste ab und zu aktualisieren, vielleicht fallen euch ja auch noch Sachen ein? 

Ich bin offen für Ideen und Vorschlage. :)