Rezept: Pokéball Cookies

Da letzten Monat, zwölf Jahre nach dem Erscheinen der Originalspiele, die neuen Remakes der Pokémon Saphir/ Pokémon Rubin Editionen erschienen, habe ich ein passendes Rezept von Rosanna Pansino (Nerdy Nummies) ausprobiert. Auf ihrem Kanal sind unzählige süße Rezepte zu finden, angelehnt an diverse Games, Animes, Filme oder Comichelden. 

Die verwendete Menge Mehl habe ich während ich den Teig geknetet habe noch erhöht und weiß daher nicht ganz genau wie viel es am Ende war. Ich habe mich einfach an der Konsistenz und "Klebrigkeit" des Teiges orientiert und so lange immer wieder ein bisschen Mehl hinzugefügt, bis die Konsistenz der im Video ähnelte. 

Geschmeckt haben sie meinen Freunden und mir wirklich sehr gut und ich kann nur empfehlen, dieses Rezept zu Hause auszuprobieren! Man kann natürlich auch auf das Färben etc. verzichten und aus dem Grundteig ganz normale Kekse für Weihnachten machen. :)

Zutaten:

225 g weiche Butter

½ TL Backpulver

1 Priese Salz

2 Eier

Rote Lebensmittelfarbe

¾ TL Vanille Extrakt

150 g Puderzucker

60 g Zucker

400 g Mehl

Mini Marshmallows

Schokoladencreme (z. B. Cake-Creme Schoko 200g von Pickerd)

Zubereitungszeit etwa 45 min. 
Kühlzeit insgesammt 2½ Stunden. 
Backzeit pro Blech jeweils 9 min.

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schale mit einem Schneebesen verrühren.
2. In einer zweiten, größeren Schale (weiche) Butter, Puderzucker und Zucker etwa eine Minute mit einem Handmixer verrühren. Danach 1 Ei und den Vanille Extrakt (etwa ein Fläschchen) kurz unterheben und beim Mixen nach und nach das Mehl hinzufügen.
3. Nun den fertigen Teig halbieren um zwei gleichgroße Teile zu erhalten. Einen Teil davon mit (viel!) roter Lebensmittelfarbe einfärben und gut mit den Händen durchkneten, benutzt man zu wenig werden die Pokébälle zu Rosa. ;)
4. Beide Teigstücke in Frischhaltefolie einwickeln, dabei den Teig aber leicht flach klopfen (siehe Video) und für etwa eine Stunde ins Gefrierfach legen.
5. Holt man den Teig nun aus dem Gefrierfach, rollt man ihn in Form eines Zylinders , wickelt sie wieder in Frischhaltefolie ein und legt sie nochmal für etwa eine Halbe- bis Dreiviertelstunde ins Gefrierfach. Um den kalten Teig besser formen zu können, kann man ihn erst in kleine Stücke reißen, diese kurz durchkneten und danach alles zusammenfügen und den Zylinder formen (siehe Bild 1).
6. Sind die Zylinder relativ fest geworden (gerade so das man sie noch schneiden kann), stellt man sie mit der flachen Seite auf ein Arbeitsbrett und schneidet sie einmal mittig von oben bis unten durch.
7. Jetzt das zweite Ei trennen und das Eiweiß mit zwei Esslöffeln Wasser verrühren und damit die Schnittflächen der halben Zylinder einpinseln (siehe Bild 2). Danach kann man je eine weiße und eine rote Hälfte zusammenfügen, fest in Frischhaltefolie einwickeln und für eine weitere Dreiviertelstunde ins Gefrierfach legen.
8. Halte die beiden Teigstücke fest zusammen wird erst ein Zylinder nach dem anderen verarbeitet (der andere bleibt im Gefrierfach). Es werden nun also etwa 5 mm dicke Scheiben vom Teig abgeschnitten und dann ggf. noch mit einem runden Keksausstecher in die perfekte Form gebracht. Das macht man so lange bis der komplette Teig aufgebraucht ist. Bei mir hat etwa ein Zylinder ein Backblech Kekse ergeben.
9. Die Kekse werden dann im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 7 - 9 Minuten gebacken.
10. Ist der ganze Teig verarbeitet und die Kekse abgekühlt kann man sie Dekorieren. Ich habe Schokocreme von "Pickerd" verwendet, diese wurde beim antrocknen fest und verschmierte so nicht. Für die weißen Kreise kann man mini Marshmallows halbieren und jeweils am Schluss in die Mitte setzen.

– Guten Appetit!

Bild 1

Bild 2

               

Rezept: Nama Choko (Valentinstags Schokolade)

Nama Choko bedeutet so viel wie "frische" oder "weiche" Schokolade und wird aus geschmolzener Schokolade, Butter und Sahne hergestellt, im Mund zergehen sie auf der Zunge. ;)
 

Sie sind in Japan ein sehr beliebtes, selbstgemachtes Geschenk zum Valentinstag, da die Zubereitung relativ leicht ist. Zusätzlich kann man die Schokolade auch noch mit einem Teelöffel Rum oder Sake geschmacklich aufpeppen. Interessant wäre es auch, die Schokolade mit Ingwer oder Chili zu würzen, das werde ich dann beim nächsten Mal ausprobieren. Auf jeden Fall sollte man sie schnell verzehren und im Kühlschrank aufbewahren.

Also kommt hier rechtzeitig, für alle die noch ein kleines Valentinstags Geschenk brauchen, ein süßes Rezept zum Ausprobieren. Ein Beispiel für eine schöne Verpackung aus Origamipapier (15cm x 15cm) und ein ähnliches Rezept mit Rum/ Sake und Butter seht ihr in dem Video unten.

Zutaten: 

100 g Schokolade
3 EL Sahne
1TL Butter
Kakaopulver

Zubereitungszeit etwa 10 - 15 Minuten 
+ Zeit zum erkalten und festwerden

 

Zubereitung:

1. In einem Topf Wasser aufsetzen und eine Schüssel oder Topf (am besten aus Metall) oben drauf setzen, so das die Unterseite der Schüssel das Wasser berührt. Es darf aber kein Wasser in die obere Schüssel kommen, da sonst die Konsistenz der Schokolade verändert wird. Das Wasser muss nicht sprudelnd kochen, nur gleichmäßig warm bleiben.
2. Nun wird die Schokolade in die Schüssel gebröckelt, die Sahne dazugegeben und so lange umgerührt, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
3. Die Schokoladenmasse wird dann entweder in eine kleine flache Brotdose, oder in aus Papier gebastelte Kästchen gegossen, welche man mit Frischhaltefolie ausgelegt hat. Die Schokolade lässt man jetzt für etwa eine halbe Stunde abkühlen und stellt sie dann nochmal für einige Stunden in den Kühlschrank bzw. Tiefkühlschrank.
4. Hat sich die Schokoladenmasse genügend verfestigt, befreit man sie vorsichtig aus ihrer Form und entfernt die Frischhaltefolie. Nun werden sie in kleine, mundgerechte Stück geschnitten und mit Kakaopulver bestäubt. Aufpassen, da die Schokolade weicher ist, als normale Schokolade und leicht in den Händen schmilzt!
5. Zu guter Letzt nur noch hübsch verpacken und verschenken.

 
– Guten Appetit!

Beim basteln war ein neugieriger Zuschauer dabei.

... mmh die Schoki zergeht auf der Zunge :)

Süßigkeiten: Taro Daifuku/ Mochi

Ich habe mir vor ein paar Tagen einige Sorten Daifuku/ Mochi von Taiwan Dessert auf Amazon bestellt und werde hier diese drei Sorten einzeln vorstellen. Bestellt habe ich die Geschmackssorten "Taro", "Grüner Tee" und "Anko".

Die Verpackungen sind hübsch gestaltet und je nach Geschmacksrichtung andersfarbig, außerdem wird vorn das jeweilige Produkt abgebildet. Öffnet man den Karton, kommt eine Plastikschale mit sechs Portionen zum Vorschein, welche extra eingeschweißt ist, denn Daifuku bzw. Mochi verdirbt relativ schnell wenn es an der Luft ist. Die Daifuku sind in der Schale einzeln, in kleinen Papierförmchen untergebracht.

Sie fühlen sich sehr weich und zart, beinahe fleischig an, die Oberfläche ist blass lila und leicht Gummiartig, aber keineswegs klebrig. Innen sind sie wiederum sehr klebrig und etwas zäh bzw. elastisch. Die Füllung ist wieder sehr weich, aber nicht mehr zäh, eher etwas mehlig vom Essgefühl her, relativ süß und zergeht leicht auf der Zunge.

Fazit: Vorher habe ich noch nichts mit "Taro-Geschmack" probiert bzw. konnte mir nichts genaues darunter vorstellen, und wollte diese von daher als erstes probieren. Geschmacklich waren sie ganz okay, aber der Nachgeschmack ist etwas ungewöhnlich. Ich habe mich auf jeden Fall gefreut endlich mal solche Süßigkeiten probieren zu können und bin sehr gespannt, wie die anderen beiden Sorten schmecken.

Video: Kracie - Popin' Cookin'

Popin' Cookin' sind Süßigkeiten von Kracie - ein Japanischer Hersteller von Pflegeprodukten & Kosmetik, Arzneimitteln und Lebensmitteln. Sie werden in verschiedenen lustigen, verrückten Formen verkauft und werden dann (zu Hause) selbst hergestellt, indem man die Zutaten des Sets (meist Pulver) mit Wasser mischt.

Wer es mal ausprobieren möchte kann zum Beispiel ein Sushi-Set bei Amazon bestellen. Damit lassen sich Süßigkeiten in Form von Reis, Ei, Tunfisch, Lachs Rogen und Seetang mit dem Geschmack von Traube und Limonade herstellen.

Als ich die Videos das erste Mal gesehen habe, war ich wieder mal total erstaunt, was es nicht alles für verrückte Sachen aus Japan gibt.. :)

Bei dem zweiten Video wird alles noch ein bisschen mehr "auf die Spitze getrieben", so wird zum Beispiel mit Cola/ Soda und Mentos kochende Brühe oder Wasser simuliert (darauf muss man auch erstmal kommen ^^).

Süßigkeiten: Mikado King Choco

Das Bild hab ich auch noch auf meinem alten Handy gefunden. Diese Mikado-Stäbchen habe ich damals in Florenz gekauft, aber hier in Deutschland leider noch nirgends gefunden. :(

Wer also ein Fan von den Mikado- oder Pocky-Schokoladenstäbchen ist, der würde diese Variante bestimmt lieben: Mehr Schokolade PLUS ein "Kringel" drumherum aus dunkler Zartbitterschokolade. ^-^ So in der Art, habe ich das auch schon mal in einem Video gesehen, in dem ein "Pocky Decoration Kit" vorgestellt wird, um eben genau diese Art von Süßigkeiten zu verzieren. Total verrückt. :)