Produkt Info: "Soy Wrappers" als Nori Ersatz

Während ich im Netz gestöbert habe, bin ich auf dieses Produkt gestoßen. Soy Wrappers (en.) oder auch Mamenori (jp.) zu Deutsch etwa "Sojabohnen Papier", ist als Ersatz für Nori gedacht um zum Beispiel Sushi oder Spring Rolls herzustellen. Vergleichbar ist es deshalb vielleicht mit Reispapier?
 
Auf der Seite lunchinabox.net findet man dieses süße Valentinstags Bento, bei dem mit dem gelben Soja-Papier gearbeitet wurde, um die zwei Herzen auf den Onigiri herzustellen.
 

© Yamamotoyama - Amazon

© Yamamotoyama - Amazon

 
Hergestellt wird es, wie der Name schon verraten lässt, aus Sojabohnen Protein, Soja Mehl, Glycerin, Sojabohnen Öl, Wasser und verschiedenen Farbstoffen. (Hier werden die Inhaltsstoffe genau aufgelistet.) Kaufen kann man das Soja-Papier in verschiedenen Packungs- und Papiergrößen (ganze oder halbe Blätter) von der Marke Yamamotoyama bei Amazon. Eine Packung mit 5 Ganzen Blättern (ca.20 x 25 cm) kosten allerdings auch stolze  6,77 $ also etwa 5,85 €!

Da meine Neugierde was solche Sachen angeht aber schier grenzenlos ist, werde ich sie mir wahrscheinlich dennoch einmal bestellen, auch wenn sie nicht ganz billig sind. Vielleicht findet man sie hierzulande aber auch in speziellen Asia-Läden? Falls jemand sie also schon mal hier in Deutschland gekauft hat, bitte unbedingt Bescheid sagen! :)

Neue Lieferung vom Bentoshop

Neulich habe ich mir mal die Zeit genommen, meinem Schrank mit all den Bentosachen aufzuräumen und sauber zu machen. Dabei habe ich die ganzen Kleinteile in Dosen einsortiert und dadurch viel Platz schaffen können, ein vorgezogener Frühjahrsputz sozusagen. ;) Da ich jetzt also wieder Stauraum zur Verfügung hatte, wollte ich mir eine neue, aber kleine Bentobox kaufen - also ab zu meinem Lieblingsshop in Bento-Angelegenheiten! (Ich hatte hier schon einmal kurz von Bentoshop.de berichtet.)

Ich freue mich immer darüber wie nett die Sachen verpackt sind, diesmal war die Tüte mit einem süßen Totoro-Stempel verziert und ein Päckchen Tee war beigelegt. Den habe ich auch gleich probiert und kann ihn nur weiterempfehlen. ;)

Die rote "Usagi"-Box werde ich die Tage natürlich, wie sonst auch, noch genauer beschreiben und den Ausstanzer für Nori habe ich schon zu der Liste "Nützliches für's Bento", hier auf meinem Blog, hinzugefügt.

Bei meinem Paket war diesmal ein grüner Tee dabei

Die Tüte war mit einem Totoro-Stempel verziert :)

Die Bestellung einmal im Ganzen

Ein Ausstanzer für Nori-Gesichter

Bento Box: Selbstgemachte Bento Box aus Holz

Als ich vor einigen Jahren angefangen habe mich für das Thema "Bento" zu interessieren, gab es hier in Deutschland (außer vielleicht auf speziellen Japan-Messen oder ähnlichem) keine richtigen Bento Boxen zu kaufen. Man musste also im Prinzip entweder bei eBay Sachen aus Japan bestellen oder normale Brotdosen benutzen. Ich habe immer diese tollen Schwarz und Rot lackierten Boxen im Internet gesehen und musste unbedingt so eine haben...
  

Die Bilder die ihr hier seht, zeigen also quasi meine "erste" Bento Box, selbstgemacht aus Holz (wo ein Wille ist, ist auch ein Weg, haha) und es ist bestimmt schon 5 Jahre her, dass mein Vater sie mir gebaut hat. Ich habe sie damals auf für ein paar erste Bento-Versuche benutzt und sie dafür immer mit Foodcups und Backpapier ausgelegt, damit die Speisen nicht direkt mit dem Holz in Berührung kommen; lackiert ist sie nämlich leider nicht. Eventuell werde ich das irgendwann nochmal nachholen und sie (mit einem speziellen Lack der sich auch eignet um Babyspielzeug aus Holz zu lackieren) bearbeiten.

Sie ist 19 cm breit, 23 cm lang und hat innen eine Höhe von 5 cm also in etwa wie bei einer richtigen Bento Box. Vielleicht fühlt sich ja irgendjemand inspiriert, es mir gleich zu tun und sich eine solche Box selber zu machen. :)

Einkaufstipp: Silikon Pralinen Formen

Diese Woche gibt es bei Aldi verschiedene, kleine Pralinen-Formen aus Silikon. Es gibt schlichte runde oder viereckige aber auch Herzchen- und Tierformen. Ich habe mir die Tiere gekauft, weil ich dachte, dass sie sich für's Bento (z. B. Charaben) gut eignen.

Die Form mit Tieren kommt in Form von Löwen, Hippos und Bären daher, in der Form ist Platz für 15 Pralinen. Sie besteht aus Silikon, ist lebensmittelecht, verträgt Temperaturen von -40°C bis +250°C und ist spülmaschinengeeignet. An den beiden Enden ist das Silikon außerdem nicht glatt sondern matt und lässt sich so gut anheben, ohne dass die Form aus der Hand rutscht. Man schmilzt die Schokolade also ein, fügt wenn man mag Krokant, Nüsse etc. hinzu, füllt die Schokomasse in die Form und lässt sie im Kühlschrank erkalten.

In der Packung ist außerdem ein Zettel mit 3 Beispiel-Rezepten beigelegt, um Nuss-Krokant-, Latte-Macchiato- und Fruchtige-Pralinen herzustellen. Demnächst werde ich diese Form auf jeden Fall ausprobieren und dann darüber schreiben, wie gut es funktioniert hat. :)

Kochbuch: "Der perfekte Mädels Abend"

Ein weiteres Weihnachtsgeschenk dieses Jahr, war ein sehr schönes Kochbuch für Gerichte, die man gut bei kleinen Feiern, Filmabenden etc. machen kann.

Der Titel lautet "Der perfekte Mädels Abend" und ich muss zugeben, ich war erstmal  skeptisch. Vom Titel des Buches hatte ich letztendlich nicht so ein schönes Buch erwartet! Es ist wirklich liebevoll und schön gestaltet und viele dieser "Finger Food"-Rezepte eignen sich außerdem gut für's Bento, da sie meistens kalt bzw. bei Zimmertemperatur serviert werden.

Sortiert sind die Rezepte in Aperitif, kleiner und großer Hunger, unwiderstehlich süß und Getränke von heiß bis spritzig.

Auf den folgenden Bildern lassen sich die Texte zwar nicht gut erkennen, aber ich hoffe man bekommt einen Eindruck davon, wie schön die einzelnen Seiten gestaltet sind. Ich werde im nächsten Jahr auf jeden Fall fleißig daraus nachkochen.

Vielen Dank auch hier nochmal, für das schöne Geschenk. :)

Süßigkeiten: Taro Daifuku/ Mochi

Ich habe mir vor ein paar Tagen einige Sorten Daifuku/ Mochi von Taiwan Dessert auf Amazon bestellt und werde hier diese drei Sorten einzeln vorstellen. Bestellt habe ich die Geschmackssorten "Taro", "Grüner Tee" und "Anko".

Die Verpackungen sind hübsch gestaltet und je nach Geschmacksrichtung andersfarbig, außerdem wird vorn das jeweilige Produkt abgebildet. Öffnet man den Karton, kommt eine Plastikschale mit sechs Portionen zum Vorschein, welche extra eingeschweißt ist, denn Daifuku bzw. Mochi verdirbt relativ schnell wenn es an der Luft ist. Die Daifuku sind in der Schale einzeln, in kleinen Papierförmchen untergebracht.

Sie fühlen sich sehr weich und zart, beinahe fleischig an, die Oberfläche ist blass lila und leicht Gummiartig, aber keineswegs klebrig. Innen sind sie wiederum sehr klebrig und etwas zäh bzw. elastisch. Die Füllung ist wieder sehr weich, aber nicht mehr zäh, eher etwas mehlig vom Essgefühl her, relativ süß und zergeht leicht auf der Zunge.

Fazit: Vorher habe ich noch nichts mit "Taro-Geschmack" probiert bzw. konnte mir nichts genaues darunter vorstellen, und wollte diese von daher als erstes probieren. Geschmacklich waren sie ganz okay, aber der Nachgeschmack ist etwas ungewöhnlich. Ich habe mich auf jeden Fall gefreut endlich mal solche Süßigkeiten probieren zu können und bin sehr gespannt, wie die anderen beiden Sorten schmecken.

Einkaufstipp: Foodpicks aus Holz

Wem weder die bunten Foodpicks mit Tiermotiven, noch die bunten, transparenten Standard Piekser zusagen, der findet vielleicht Gefallen an diesen schönen (ökologischen :D) Spießchen aus Holz von Fackelmann.

Gefunden habe ich sie bei Famila in der Haushaltswaren-Abteilung, ehrlich gesagt bin ich schon oft daran vorbeigegangen und habe überlegt, ob ich sie für mein Bento-Equipment kaufen soll. Es gibt sie in zwei Größen zu kaufen und eine Packung kostet etwa 2 - 3 €. Ich finde sie sehen fast schon ein bisschen edel aus (zumindest mehr, als die aus Plastik) und würden bestimmt sehr gut in ein "traditionelles" Bento passen, außerdem verschmutzen sie nicht die Umwelt. ;)

Interview: Token - Bento Lunch Blog

© Token

Anlässlich des 4-Jährigen Jubiläums der Bloggerin Token vom bekannten Bento Lunch Blog habe ich hier ein kleines Interview mit ihr veranstaltet. :)

Ihr Blog ist seit langer Zeit eine große Inspiration für mich gewesen und bietet eine riesige Menge an Bentos, Rezepten, Erklärungen uvm., darum freue ich mich auch umso mehr, dass sie dem Interview zugestimmt hat! :)

Momentan findet außerdem eine tolle Give-Away-Aktion statt, bei der man ein beliebiges Rezept von ihrem Blog nachkocht, ein Foto macht und es als Kommentar mit einem Foto unter ihren Beitrag postet. Genaue Infos findet ihr auf ihrer Seite. Die Deadline ist der 08.12.2013 (23:59 Uhr).

  

Fragen zur Person:

Frage 1: Wie alt bist du?

Token: 25 Jahre.

Frage 2: Was ist dein Lieblingsgericht/ Lieblingsgetränk?

Token: Eigentlich nichts bestimmtes. Es gibt so viel leckeres Essen auf dieser Welt, da kann ich es einfach nicht auf eins festmachen ^^ vor allem gibt es noch so vieles, was ich noch ausprobieren möchte.

Frage 3: Was sind deine anderen Hobbys?

Token: Zeichnen, Essen, Design, Animationsfilme, Verreisen.

Frage 4: Bevorzugst du essen aus einem bestimmten Land/ einer bestimmten Region?

Token: Ich bin für alles offen, vor allem vegetarische Speisen und natürlich Süßspeisen aller möglichen Länder interessieren mich.

Frage 5: Warst du schon mal in Asien oder hast du vor dahin zu reisen?

Token: Ja ich war schon öfters in Asien, da ich selbst Asiatin bin und manchmal meine Verwandten besuchen darf. :)

Frage 6: Was machst du zurzeit?

Token: Ich studiere Design im 6ten Semester.

Frage 7: Was magst du für Musik?

Token: Ich höre alles was gut klingt, eine interessante Melodie hat oder gute Laune macht. Favorit ist Richtung Rock/Metal.

Frage 8: Hast du einen Rat an alle Neueinsteiger im Thema Bento?

Token: Ich habe auf meinem Blog einen Haufen Tipps für Neulinge :) Vor allem aber: Einfach ausprobieren - ihr werdet erstaunt sein wie gut das funktioniert!

Fragen zum Blog:

Frage 1: Wie bist du auf die Idee gekommen einen Blog zu machen?

Token: Ich wollte schon immer einen eigenen Blog führen und griff auf das Thema zurück, welches mich in der Zeit am Meisten interessiert hat: Bento und Japanische Küche ^^ Es war damals irgendwie ein tolles Gefühl eigene Fotos zu veröffentlichen und Texte dafür zu verfassen.

Frage 2: Wie und wann bist du auf O-Bento gestoßen?

Token: Vor mehr als 4 Jahren, als ich auf die Webseite nekobento.com gestoßen bin. Es war irgendwie kurios und sah so toll aus, da wollte ich es auch ausprobieren. Der Blog war eigentlich dazu gedacht meine ersten Schritte im Bento-Packen festzuhalten.

Frage 3: Wie viel Zeit brauchst du durchschnittlich für die Zubereitung eines Bento’s?

Token: Ungefähr eine halbe Stunde. Viele Speisen habe ich extra vom Abendessen abgezwackt, weshalb es relativ flott geht.

Frage 4: Gibt es auch Tage wo du gar keine Lust hast zu kochen?

Token: Klar. Die hat doch jeder :) Dann lass ich mich entweder bekochen oder wir gehen essen! ^^

Frage 5: Wo lässt du dich für deine Bento’s inspirieren?

Token: Das Internet ist einfach voll mit tollen Blogs und Inspiration. Ich habe auf meinem Blog eine lange Linkliste (http://deutsche-bentoseiten.blogspot.de/) zusammen getragen mit all den inspirierenden Seiten, die ich besuche. Darunter sind deutschsprachige und englischsprachliche Blogs sowie FLICKR-Galerien und auch Links zu Bento-Foren.

Frage 6: Hättest du am Anfang gedacht, dass dein Blog so viel Erfolg hat?

Token: Nein. Es hat schon seine Zeit gedauert, bis ich mal meine ersten Kommentare bekam und mich jemand verlink. Ich freu mich jedes Mal, wenn ich Kommentare bekomme oder man mir E-Mails schreibt. Das ist das schönste für einen Blogger. :)

Frage 7: Was macht dir am meisten Spaß am bloggen bzw. speziell an deinem Blog?

Token: Hmmm ich liebe die Mischung aus die mein Blog besteht, welches mir ermöglicht sehr viele verschiedene Dinge zu machen, die mich interessieren. Das Kochen und Ausprobieren, das Fotografieren und Bilderbearbeiten, das Verreisen und Dokumentieren und die Kommunikation mit Gleichgesinnten. :)

Frage 8: Woher bekommst du deine Zutaten?

Token: Früher, als ich ein einer sehr kleinen Stadt lebte bezog ich fast alles über Onlineshops. Jetzt wo ich wegen des Studiums in eine größere Stadt umgezogen bin, kaufe ich meine Produkte auch vermehrt in Asialäden direkt in der Stadt.

Frage 9: Wo bestellst/ kaufst du deine Bentoboxen?

Token: Ich grase regelmäßig die bekannten Online-Bentoshops im Internet ab und schlage dann zu, wenn mir eine Box besonders gefällt ^^ vor allem Casabento, Bento & Co, Benthoshop und Miyabi sind z.B. einige meiner Anlaufstellen. Meine ersten Bentoboxen habe ich über Ebay-Shops bestellt. Damals gab es noch nicht so viele normale Onlineshops.

Frage 10: Was hältst du von Tiefkühl-Produkten?

Token: Ich halte nichts von Fertig-TK-Produkten, also so Nudelgerichte oder Aufläufe so in Mini-Portionen. Ich kaufe aber regelmäßig TK-Gemüse, Kräuter und auch mal Fisch. Finde das ist praktisch, wenn man schnell was frisches Kochen möchte aber nicht so viel Zeit hat. Ab und zu ne Tiefkühlpizza ist aber auch bei mir manchmal drin. :)

Carl Warner: Food-Artist

Ich kann meinen Blog schlecht "Food Art" nennen wenn ich nicht auch darüber berichten würde! Also möchte ich euch heute einen Künstler vorstellen der mit echten Lebensmitteln arbeitet, das erkennt man aber manchmal erst auf den zweiten Blick. ;)

Ich bin schon seit langer Zeit ein großer Fan von Carl Warner, weil ich vor allem die Art Kunst mag, bei der man nicht sofort erkennt was bzw. woraus es gemacht ist - und durch das richtige Foto wird die Illusion dann schließlich perfekt.
 

Bis jetzt war jeder begeistert, dem ich diese Bilder gezeigt habe und ich hoffe sie finden auch an dieser Stelle Anklang. Auf seiner Seite findet man auch einige Videos, in denen zum Beispiel gezeigt wird, wie er seine Kunstwerke herstellt.

Mich würde interessieren wie Ihr darüber denkt? Ist es Kunst oder doch eher Verschwendung? Schreibt gerne eure Meinung dazu!

 

Hier habe ich euch eine kleine Auswahl aus seiner Galerie zusammengestellt:

They Draw & Cook

Heute möchte ich hier gerne eine Website vorstellen, auf der verschiedene Rezepte von Leuten auf der ganzen Welt gesammelt und gemalt werden.

Das "design and illustration team" bestehend aus Nate and Salli, zwei Geschwistern aus Amerika, die seit Jahren an Magazinen und Buchillustrationen arbeiten, hatten bei einem Familienurlaub die Idee für ein spezielles Kochbuch.

Erst fragten sie einige Kollegen um Hilfe, um mehr "gemalte Rezepte" zu sammeln, allerdings reichte es nicht um ein ganzes Buch zu drucken. Also entschlossen sie sich kurzerhand einen Blog zu veröffentlichen, um so Leute aus der ganzen Welt zu erreichen und weitere Bilder zu sammeln. Auf ihrer Seite steht außerdem, dass "They Draw & Cook" die größte und beste Sammlung an gemalten Rezepten ist.

Damit Ihr euch das gleich besser vorstellen könnt, hab ich hier ein paar Beispiele rausgesucht:

Pumpkin Pie by Salli Swindell

Azuki with Broccoli by Maria Garcia Cortadella

Pastelon by Janyeris Capellan

Neues Paket von Bentoshop.de

Für alle die nach "richtigen" Bento-Boxen suchen und nicht auf eBay aus Japan bestellen wollen etc. möchte ich hier kurz einen tollen deutschen Onlineshop erwähnen bei dem ich selbst auch gerne bestelle. Auf Bentoshop.de ist so ziemlich alles zu finden, von Bento-Boxen für groß und klein, über Saucenbehälter bis hin zu kleinen Ausstechformen.

Die Pakete sind immer liebevoll verpackt, die Rechnung wird auf Recycle Papier gedruckt und oft ist ein kleines Geschenk dabei - bei mir war's diesmal eine kleine Packung Taschentücher. ;)

In meinem Paket waren diesmal zwei Boxen - eine "Monobento"-Box und eine in Form einer kleinen Geisha - und eine Packung mit drei verschiedenen Blumen-Ausstechern. Die Boxen werde ich bei Gelegenheit nochmal genauer vorstellen. :)

Rezepte für "Picky Eaters"

© Anna Yamamoto "AnnaTheRed"

Hiermit möchte ich fix eine tolle, englischsprachige Webseite vorstellen, die kurzerhand 20 schöne Ideen für Bento's gibt! Es soll vor allem eine Hilfe für Eltern sein, deren Kindern - was das Essen anbelangt - eher wählerisch und skeptisch sind. Was liegt da auch näher, als ein liebevoll gestaltetes Bento aufzutischen? Das Auge isst ja bekanntlich mit und das nicht nur bei den großen. ;)

Generell ist es denke ich auch imer gut, wenn man die Kinder ins "Essen machen" mit einbezieht, das macht für sie gleichzeitg Spaß, sie lernen was dazu und sie haben eine ganz andere Beziehung zu ihrem Essen - ist dann ja auch immerhin "selbstgemacht". :)

Auf parenting.com wird sowohl eine Bildergalerie, als auch zu jedem Bento eine kleine Anleitung (auf Englisch) zur Verfügung gestellt. Ich denke, dort sollte für jeden etwas dabei sein!

© Anna Yamamoto	© Anna Yamamoto	© Anna Yamamoto

Mach deinen Blog CO₂ -neutral

Die Aktion "Mach's grün!" ist ein Beitrag zum Umweltschutz. Man muss nur einen Blogeintrag über diese Aktion schreiben und einen der Buttons die auf ihrer seite zu finden sind, in z.B. seine Sidebar einfügen. Dann schickt man den Link seiner Domain an CO2-neutral@kaufda.de und es wird ein Baum geflanzt, der die CO₂ -Emissionen seines Blogs "neutralisiert".

Hinweis: Pro Domain wird ein Baum gepflanzt, außerdem darf der HTML-Code nicht verändert werden. ;)

So nimmt man an der Aktion teil:

1. Bericht über Aktion posten + Button einfügen
2. E-Mail an CO2-neutral@kaufda.de
3. Sie pflanzen für Deinen Blog einen Baum!

Vielleicht lässt sich ja der ein oder andere Blogger unter euch auch dafür begeistern, seinen Blog CO₂ -neutral zu machen. :)

Hallo!

Halli Hallo! Ich bin Kati und beschäftige mich jetzt schon seit einiger Zeit mit dem Thema "Bento"-Boxen. Darauf gekommen bin ich, da ich generell sehr gerne koche und Neues ausprobiere.

Die kleinen Boxen haben mich ab der ersten Sekunde begeistert und es dauerte nicht lange bis ich meine erste Bentobox gekauft habe.. Seit dem sind jetzt mindestens schon 4 Jahre vergangen und ich wurde von meinem Umfeld immer öfter auf die Idee gestoßen, von meinem Hobby zu bloggen.

Und hier ist er nun, mein Blog, rund um das Thema Bento’s und Essen. Ich werde versuchen über Tipps und Tricks, Basics, Rezepte, Videos, (Asiatische-) Restaurants etc. in der Umgebung von Hamburg und natürlich von Bento's zu berichten.

Ich hoffe ihr habt Spaß beim Lesen, und vielleicht lässt sich ja der ein oder andere inspirieren und von mir dazu verleiten etwas nachzukochen.

Ganz liebe Grüße aus Hamburg. :)

Eine kleiner Vorgeschmack auf das was noch kommt.. ;)