Brot Bento No. 05 - Frühlingsküken (Charaben?)

Ich will Frühling! Die ersten schönen Tage mit Sonne waren da und haben mich direkt in gute Stimmung versetzt. Also habe ich spontan ein Bento gemacht und mich an einem "Charaben" versucht - also ein Bento, in dem niedliche Tiere oder Figuren dargestellt werden. Nun ja, das war es dann auch, ein Versuch. ^^ Es ist ganz süß geworden, aber ich brauche noch viel Übung. Vielleicht sollte ich mir diese "Nori-Ausstanzer" für Gesichter besorgen, diese kleinen Teile mit einer Küchenschere auszuschneiden, war gar nicht so leicht. :S

Mit den Bildern bin ich dieses Mal leider überhaupt nicht zufrieden, dass habe ich aber erst gesehen, als ich sie bearbeitet habe. Irgendwie war diesmal der Wurm einfach drin. ;)

Oben: Kleine Küken aus Babybel, auf einem Nest aus Salat, ein Fläschchen mit Salatsauce, Karottenblumen, sowie ein halber Apfel und eine Henne (gemacht aus einem gekochten Ei) und eine aufgerollte Scheibe geräucherter Schinken.

Unten: Zwei übereinanderliegende Toastecken, jeweils eins mit Pinienkern-Rucola-Aufstrich und eins mit Paprika-Hirtenkäse-Aufstrich. Die Lücken füllt ein Rest Nudelsalat, übrig geblieben vom Wochenende.

Bento No. 018 - Gemüsereis und Frühlingsrollen

Mit diesem Bento wurde schließlich der Gemüsereis von gestern aufgebraucht. Ich habe ihn nicht in Wasser, sondern in Gemüsebrühe gekocht und dann zum Schluss Erbsen und Karottenstreifen dazugegeben. Mit ein wenig frischer Gurke und Tomate ist das Bento dann auch so gut wie fertig...

Besonders toll ist das seperate kleine Fach in der unteren Box, welches sich gut für (dickflüssige) Quarks oder Dips eignet, ohne den Salat aufzuweichen.

Oben: Gemüsereis mit Erbsen, Karotten und einer Tomate oben drauf sowie eine halbierte Frühlingsrolle.

Unten: Kräuterquark mit einer Scheibe Gurke und Sesam, Apfelscheibchen und Salat mit Gurke und Kirschtomaten.

Bento Box: Selbstgemachte Bento Box aus Holz

Als ich vor einigen Jahren angefangen habe mich für das Thema "Bento" zu interessieren, gab es hier in Deutschland (außer vielleicht auf speziellen Japan-Messen oder ähnlichem) keine richtigen Bento Boxen zu kaufen. Man musste also im Prinzip entweder bei eBay Sachen aus Japan bestellen oder normale Brotdosen benutzen. Ich habe immer diese tollen Schwarz und Rot lackierten Boxen im Internet gesehen und musste unbedingt so eine haben...
  

Die Bilder die ihr hier seht, zeigen also quasi meine "erste" Bento Box, selbstgemacht aus Holz (wo ein Wille ist, ist auch ein Weg, haha) und es ist bestimmt schon 5 Jahre her, dass mein Vater sie mir gebaut hat. Ich habe sie damals auf für ein paar erste Bento-Versuche benutzt und sie dafür immer mit Foodcups und Backpapier ausgelegt, damit die Speisen nicht direkt mit dem Holz in Berührung kommen; lackiert ist sie nämlich leider nicht. Eventuell werde ich das irgendwann nochmal nachholen und sie (mit einem speziellen Lack der sich auch eignet um Babyspielzeug aus Holz zu lackieren) bearbeiten.

Sie ist 19 cm breit, 23 cm lang und hat innen eine Höhe von 5 cm also in etwa wie bei einer richtigen Bento Box. Vielleicht fühlt sich ja irgendjemand inspiriert, es mir gleich zu tun und sich eine solche Box selber zu machen. :)

Einkaufstipp: Silikon Pralinen Formen

Diese Woche gibt es bei Aldi verschiedene, kleine Pralinen-Formen aus Silikon. Es gibt schlichte runde oder viereckige aber auch Herzchen- und Tierformen. Ich habe mir die Tiere gekauft, weil ich dachte, dass sie sich für's Bento (z. B. Charaben) gut eignen.

Die Form mit Tieren kommt in Form von Löwen, Hippos und Bären daher, in der Form ist Platz für 15 Pralinen. Sie besteht aus Silikon, ist lebensmittelecht, verträgt Temperaturen von -40°C bis +250°C und ist spülmaschinengeeignet. An den beiden Enden ist das Silikon außerdem nicht glatt sondern matt und lässt sich so gut anheben, ohne dass die Form aus der Hand rutscht. Man schmilzt die Schokolade also ein, fügt wenn man mag Krokant, Nüsse etc. hinzu, füllt die Schokomasse in die Form und lässt sie im Kühlschrank erkalten.

In der Packung ist außerdem ein Zettel mit 3 Beispiel-Rezepten beigelegt, um Nuss-Krokant-, Latte-Macchiato- und Fruchtige-Pralinen herzustellen. Demnächst werde ich diese Form auf jeden Fall ausprobieren und dann darüber schreiben, wie gut es funktioniert hat. :)

Bento No. 017 - Reis und Honey Chicken

Heute ein einfaches Bento, ohne großen Aufwand! Ich habe hier ein Rezept für Hähnchenbrustfilet in einer Art Honig Marinade ausprobiert, welches ich irgendwann mal auf YouTube aufgeschnappt habe. Ich kann es nur jedem ans Herz legen, der schnelle und leckere Küche bevorzugt. Das Rezept werde ich noch posten. ;)

Inhalt: Reis mit selbstgemachtem Ei-Furikake, Honey Chicken und Karotten und Gurkenstreifen mit Salatsauce in der gelben Flasche.

Rezept: Furikake mit Ei

Für alle die ihren Reis gerne mal mit Furikake würzen wollen, aber in ihrer Nähe keinen großen Asia-Markt haben, stelle ich hier ein einfaches Rezept vor. Am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern, dann hält es sich eine ganze weile. Es eignet sich super um es auf den Reis im Bento zu streuen und so aufzupeppen oder es einfach direkt mit Reis zu vermischen und daraus Onigiri zu formen.

 

Zutaten:

2 Eier

2 Streifen Nori

Gerösteter Sesam (Goma)

Salz

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Zubereitung:

1. Die beiden Eier in einem Topf Wasser für 10 Minuten richtig hart kochen, dann abschrecken, pellen und mit einem Messer einmal rundherum einschneiden (nicht zu tief). Dann kann man die obere und untere Hälfte des Ei's gegeneinander drehen, abnehmen und erhält so eine schöne kleine Eigelbkugel.
2. Die beiden Eigelbkugeln dann mit einem Löffel durch ein Sieb in eine Pfanne drücken und die Eigelbbrösel bei niedriger Temperatur trocknen.
3. 2 Streifen von einem Blatt Nori abschneiden und in der Küchenmaschine kleinhacken. Dann mit derselben Menge geröstetem Sesam, 1 - 2 Priesen Salz und dem getrockneten Ei in einer kleinen Schale vermischen.

– Guten Appetit!

Rezept: Käsekuchen mit weißer Schokolade

Diesen Kuchen habe ich am Valentinstag gemacht und das Rezept stammt von nekobento.com. Es ist ein Kuchen den man nicht backen muss, er muss nur etwa 5 - 6 Stunden gekühlt werden, wird mit Himbeeren oder Erdbeeren verziert und kann dann serviert werden.

Das Rezept ist ausgelegt auf eine Springform mit einem Durchmesser von 16 cm. Da ich aber nur eine mit 12 cm und mit 26 cm hatte habe ich einfach von allem ein bisschen weniger genommen und  dann die kleine Form benutzt. ;P

Zutaten:

75g Butterkekse

40g Butter

100g Weiße Schokolade

125ml Sahne

15g Gelatine

200g Frischkäse

Beeren zum Dekorieren

Menge reicht für eine Form mit 16 cm ⌀.

Zubereitungszeit etwa 20 min + 5 bis 6 Stunden Kühlzeit.

Zubereitung:

1. Kekse in eine Tüte geben, Luft rausdrücken und verschließen. Jetzt die Kekse mit den Händen oder einem Nudelholz etc. möglichst gut zerbröseln.
2. Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und in einer Schüssel mit den Kekskrümeln vermischen. Diese Masse wird dann auf dem Boden der Springform verteilt, festgedrückt und in den Kühlschrank gestellt, während man weiterarbeitet.
3. In einem Topf Wasser aufsetzen und eine Schüssel oder Topf (am besten aus Metall) oben drauf setzen, so das die Unterseite der Schüssel das Wasser berührt. Es darf aber kein Wasser in die obere Schüssel kommen, da sonst die Konsistenz der Schokolade verändert wird. Das Wasser muss nicht sprudelnd kochen, nur gleichmäßig warm bleiben.
4. Nun wird die Schokolade in die Schüssel gebröckelt, und geschmolzen. Dann die Sahne und die Gelatine dazugegeben und so lange umgerührt, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.
5. Frischkäse in eine Rührschüssel geben, die Schokoladen-Sahnemasse dazugeben, alles gut durchrühren bis sich alles vermischt hat. Nun die Masse auf den Keksboden gießen und leicht rütteln damit keine Blasen entstehen, dann ist der Kuchen bereit für den Kühlschrank in dem er 5 bis 6 Stunden ruht.
6. Ist der Kuchen nach seiner Pause im Kühlschrank fest geworden, kann man ihn mit verschiedenen Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren usw.) dekorieren.

– Guten Appetit!